優希社長の一日

秋は、山歩きにうってつけの季節。キノコ狩りにもいい時期ですね。しかしキノコには数多くの種類があり、食用キノコにそっくりな有毒のキノコもたくさんあります。食べられるかどうかを見分けるには、確かな知識と経験がなければ難しいもの。散策中に見つけたキノコを、素人判断で食べてしまわないよう十分に注意しましょう。キノコ狩りをするには、必ず専門家に指導を受け、取ったものはきちんと鑑定してもらうことが重要です。また山の生態系を守るために、再びキノコが育つ状態を残していくことも大切です。採取は決められた場所で行い、丸ごと取らないなど、その場に合わせた最適な取り方をすることも、山のルールの一つです。でも採取や調理はプロに任せて、目で見て楽しんだり、スケッチやカメラに収めることも、キノコ狩りの楽しみ方かもしれませんね。

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最も古い家畜は、イヌで、紀元前1万年頃に西南アジアで家畜化されたといわれる。その由来については不明な点も多いが、オオカミ系の動物が人間の残飯あさりから次第に共同的に活動するようになったとか、様々な憶測が行き交う。中国や北アメリカでも独自に家畜化が行われた。
ブタの祖先と言われるイノシシ
ブタの祖先と言われるイノシシ

ヒツジ・ヤギ・ブタは紀元前8000年頃の西南アジアで、それぞれムフロン・パサン・イノシシから家畜化されたと言われる。ブタは中国でも独自に家畜化されている。ウシは紀元前6000年頃に西南アジア、インド、それにおそらく北アフリカでオーロックスから家畜化されている。ウマは紀元前4000年頃のウクライナで、ロバは同時期のエジプトで、スイギュウも同時期の中国で家畜化されている。ラマやアルパカは紀元前3500年頃のアンデスで、グアナコから家畜化された。ヒトコブラクダは紀元前2500年頃のアラビアで、フタコブラクダも同時期の中央アジアで家畜化されている。

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1. トワイスアップ（TWICE UP）
氷を入れず、モルトと水を1：1で割った少し濃い目の水割りのこと。
モルトの「香り」｢個性」を知るのに最適な飲み方。
2. フロート（FLOAT）
氷水の上に、モルトを浮かべるように静かに注ぐ。
最初はストレート、次にロック、最後は水割りと1杯で味の変化を楽しめる。
3. ストレート（STRAIGHT）
モルトの深みをじっくりそのまま味わって。
4. オン・ザ・ロック（ON THE ROCKS）
氷が徐々に解け、味も風味も変わっていくのを楽しむスタイル。
5. ミスト（MIST）
ミストは霧の意。グラスの表面が白く霞むのがネーミングの由来。
変化する味わいと香りを爽やかに楽しむスタイル。
6. ハイボール（HIGHBALL）
ソーダ水で割った爽快感があふれる飲み方。
モルト・デビューの方にもおすすめ。

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* その日いらないものは車に乗せない。
* 重量を軽くするためガソリンは満タンにせずにこまめに入れる。
* 停滞中はアイドリングストップする 。
* エアコンの使用を控えめにする。
* 経済速度（40km/h?80km/h）で走る。
* 空気圧を適正にする。（ガソリンスタンドで見てもらう）
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パリでは、春先にほんのり赤い雪がふることがあるそうだ。
この赤い雪、顕微鏡でみると、直径５０ミクロンという赤みをおびた砂粒が核になった
雪であることがわかった。
この砂粒の発生地は、アフリカのサハラ砂漠。春先、上空を吹く強い南風にのって
遠くパリまで運ばれてきたもの。
なんと年間１００万トンにもおよぶ砂が、サハラ砂漠からヨーロッパに運ばれているそうだ。

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人間の男女間の脳の構造の違いはいくつかありますが、代表的なのは右脳と左脳をつなぐ脳梁の形と大きさが違うところです。女性の方が丸みがかっていて、比率が大きいです。明確な違いがあるため、男と女の意識を決定付けているのはこれだと指摘する専門家も少なくありませんが、実際のところは不明です。

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大変な酔っぱらいのことを俗に「トラ」と言うが、
これは「ささ」薮に潜む猛々しい「虎」からきているという。
「ささ」とは中国でさけを意味する言葉の「竹葉」にならってつけられた、
酒の代名詞。

つまり「酒」に潜む猛々しい「トラ」というわけです。
が、これにもまた別説があり、それは寅の刻の「寅」から
きていると言うものです。

寅の刻とは、午前３時から５時間でのことで、
そんな時間まで飲んでいる人を「トラ」と呼ぶ様になりました。

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植物を部屋にたくさん飾りたいけど、どの植物が日陰に強いか弱いかをあらかじめ知っておくと植物を選びやすいですね。
植物には適応能力があって、本来日当たりを好むものであっても、多少の日陰なら生育できるものもあります。

明るさへの適応力は、苗のときより、ある程度成長した後のほうが大きくなります。
植物を育てる環境の日当たりが悪いと感じたら種から育てるのではなくて、ある程度大きくなった苗を購入してみるといいですよ。
また日陰では花色や葉色の明るい植物を選ぶことも、その場を明るくみせるテクニックの一つです。
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清酒の色抜き
清酒は貯蔵しておくと糖分のカラメル化などによって黄色く着色してきます。瓶詰め前には、貯蔵時についてきた色や雑味、微少な浮遊物などをとるために、炭素濾過を行います。この炭素は主に、椰子殻（やしがら）の活性炭で、清酒の中に直接投下して、布や紙で濾過します。炭素を使いすぎると、香りや味もとれてりまい、あまり面白くないものになってしまいます。時々、いまはやりのさっぱり型にするために炭素を使いすぎて炭素臭のする酒も見受けられます。

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酒の代わり
ある人、三度の食事ができず、夫婦空腹をかかえて寝床につく。女房がしきりに嘆くので、亭主、「今夜はつづけて三度曲どりをして、三度の飯の代わりにしようじゃないか」女房、いわれたとおりにした。あくる朝起きると、頭はふらつき、眼はかすみ、足元もすわらぬので、女房に向い、「こいつは豪気だな。飯の代わりになるばかりか、酒の代わりにもなる。

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